Aplicaciones del titanio en la industria alimentaria

Relevancia

Las tecnologías más novedosas en la industria alimentaria exigen el uso de materiales de construcción alternativos para los equipos tecnológicos, sustitución y mejora de unidades obsoletas. La especificidad de los equipos alimentarios modernos requiere numerosos materiales extremadamente escasos: metales no ferrosos, aceros inoxidables, etc. Su necesidad es muy difícil de satisfacer. Las máquinas y los equipos suelen estar fabricados con aceros de baja aleación, que en las condiciones de entornos alimentarios agresivos tienen poca resistencia. Esto conduce a una reducción significativa en la durabilidad operativa del equipo y a un aumento en los costos de material para reparaciones. La protección contra la corrosión de los metales en la industria alimentaria se caracteriza por una serie de características. Mientras que una pequeña cantidad de iones metálicos transferidos a un ambiente agresivo es de poca importancia para el resto de la producción, para la industria alimentaria es inaceptable.

Características especiales de la tecnología.

La tecnología de procesamiento de alimentos es un proceso bioquímico complejo. Los requisitos sanitarios e higiénicos para los materiales del equipo son muy estrictos. El incumplimiento puede conducir a pérdidas significativas de productos alimenticios valiosos o alterar su calidad. A la luz de estos problemas, el titanio es casi un material ideal que cumple con todos los requisitos. La viabilidad económica del uso de aleaciones de titanio se ha estudiado en el Instituto de Investigación Científica y Diseño Experimental de Construcción de Máquinas Alimentarias de toda la Unión (VNIIEKIprodmash), el Instituto de Metalurgia de la Academia de Ciencias de la URSS y el Instituto de Metalurgia de la Academia de Ciencias de la GSSR, Instituto de Titanio. , una serie de institutos de la rama y la Oficina de Diseño.

Experiencia comparativa en el uso de diversos materiales.

La industria alimentaria y la construcción de maquinaria para alimentos han acumulado una gran experiencia en la producción y operación de equipos fabricados con aleaciones de titanio. Recientemente, en las plantas de Nezhensky, Bolkhovsky, Smelyansky, Tbilsky y la comunidad "Rospischepromavtomatika", se han comenzado a producir tipos especiales de equipos y máquinas. Además de todo esto, en las plantas de construcción de maquinaria Minhimmash Rusia se produce una amplia gama de productos. Hay una gran cantidad de ejemplos tomados de la práctica extranjera del uso a largo plazo de varios equipos de titanio en la industria alimentaria. Por ejemplo, el titanio se usa en los EE. UU. para hacer salmuera, productos de tomate y salsas. Las pruebas han demostrado que el titanio no se ve afectado por los ácidos de los alimentos. Los refrigeradores hechos de titanio brindan la oportunidad de reducir el consumo de refrigerante y utilizar presiones más altas. Heinz (EE. UU.) tiene una gran experiencia en el uso de titanio en la industria alimentaria. Se compararon alrededor de trescientos grados de diferentes aleaciones de níquel y acero inoxidable. Pero en las plantas de conservas convencionales mostraron poca resistencia cuando se expusieron a soluciones de procesamiento que contienen cloruro de sodio y ácido acético.

Equipo de titanio

Como resultado de las pruebas realizadas, se desarrollaron nuevas recomendaciones para el almacenamiento y transporte de alimentos, así como para la producción de equipos para el procesamiento de vegetales utilizando aleaciones de titanio. En la época soviética, la aplicación de titanio se usaba ampliamente en la industria vinícola. El Instituto de Titanio, el Instituto de Investigación de Viticultura y Vitivinicultura de toda la Unión "Magarach", y el Instituto de Investigación y Diseño Experimental de Construcción de Máquinas Alimentarias de toda la Unión determinaron la lista de equipos fabricados con titanio, a saber:

- centrifugadoras, recipientes para la conservación y el envejecimiento, así como para el procesamiento de materiales vitivinícolas;

- tanques de medición;

- contenedores para el transporte de productos;

- barriles;

- dispensadores;

- aparatos diseñados para el procesamiento;

- filtros.

Efecto económico

El lado positivo de la aplicación de contenedores de titanio dio sus ventajas: se redujo considerablemente su peso, aumentó la eficiencia de las operaciones de carga y descarga, aumentó la durabilidad de la tara, se redujeron los costos de transporte, reparación y mantenimiento. Estas ventajas se reflejaron en el efecto económico general de la producción. Para depósitos de titanio de 25 m3 de capacidad las fábricas han desarrollado recomendaciones de uso y documentación técnica. Los tanques multifuncionales se utilizan para el envejecimiento y el transporte de varios vinos añejos y alcohol de coñac. El suministro de estos tanques se realiza en el extranjero y da un efecto técnico y económico importante. En 1969, en la fábrica de coñac "Samtrest" de Tiflis, se produjeron los primeros diez contenedores industriales para el almacenamiento de alcohol y color de coñac. Todavía están en uso hoy en día. Posteriormente, Smelyanski Machine-Building Plant desarrolló planos y documentación técnica para tanques de diferentes capacidades para productos vitivinícolas.

Zeer.

Esta es una construcción soldada, con una sección transversal trapezoidal equilátera, que consiste en varillas, marcadas en un círculo. Absolutamente todos los detalles de zeer están hechos de titanio de grado VT1-0. La producción de productos valiosos a partir de productos de desecho ocupa un gran volumen de producción industrial en la vinificación. La producción de ácido tartárico se caracteriza por la presencia de medios agresivos. Para ello, se fabricó un aparato de vacío de aleación de titanio, que se probó con éxito en el taller de ácido tartárico de la planta de producción de Tbilisi "Samtrest". Durante varios años de funcionamiento se comprobó la ausencia de corrosión y descamación del material. Esto mejora significativamente el intercambio de calor y aumenta 3 veces el rendimiento de la solución evaporada. El producto resultante es de alta concentración y calidad.

Tubería

Toda la producción en la industria alimentaria utiliza una gran cantidad de medios líquidos, lo que requiere transporte, filtración y bombeo. Las tuberías de vidrio anteriores hechas en la bodega "Uva" estaban muy extendidas. Son higiénicos, convenientes, pero no siempre cumplen con los requisitos de operación. Debido a las fluctuaciones de temperatura, se deterioran, requieren una limpieza más frecuente, ya que están cubiertos de sedimentos. Pero la industria no se detiene, se han fabricado muchos kilómetros de tuberías de titanio, muy económicas, que no requieren mantenimiento durante muchos años de uso. El Instituto de titanio y la planta mecánica de Nezhensky han producido prototipos de cilindros de ventilador de titanio para la prensa VPO-20. Los equipos de titanio se suministran como un conjunto completo: tuberías y válvulas de cierre, bombas y filtros. Es cierto que este equipo es bastante costoso, pero su alto costo se compensa con la larga vida útil, la confiabilidad y la inercia biológica del material del que está hecho. Como ejemplo, se puede tomar la planta de hidrólisis en la ciudad de Khorsk, Territorio de Khabarovsk, que todavía utiliza con éxito válvulas de titanio fabricadas en 1969 por la planta "Penztyazhpromarmatura".

Separadores

El aumento de la capacidad de los separadores de líquidos para la separación de sistemas multifásicos (zumos de frutas, suspensión de levadura, vino, medios nutrientes en la industria médica) está directamente relacionado con el aumento de la velocidad de rotación del tambor y su diámetro. Si las fuerzas centrífugas aumentan, pueden surgir tensiones en las piezas que pueden conducir a la destrucción. Dado que el titanio tiene la mitad del peso específico del acero y un mayor margen de seguridad, es mucho más factible utilizarlo en la producción de dichos separadores. Esto es especialmente cierto en la producción de almidón donde los medios líquidos tienen una alta actividad corrosiva. Por lo tanto, es mejor usar aleaciones de titanio para tales aplicaciones y reemplazar los tambores separadores de acero inoxidable existentes.

industria pesquera

Se utilizan plantas de procesamiento flotantes enteras para el procesamiento de pescado. Toda la maquinaria utilizada para el procesamiento está en contacto constante con el agua de mar, por lo que deben ser especialmente resistentes a la corrosión. Los mecanismos fabricados con aleaciones de titanio son la solución ideal en esta industria.

industria azucarera

Esta industria tiene una amplia experiencia en el uso de equipos y tuberías de titanio. Los tubos de titanio utilizados en los evaporadores han demostrado no solo su alta resistencia a la corrosión, sino también la posibilidad de aumentar la concentración de la solución ácida utilizada para la eliminación periódica de incrustaciones. Esto ha resultado en menos tiempo de inactividad del equipo y menores costos de mano de obra.

Otras industrias

Los evaporadores hechos de aleaciones de titanio se han utilizado en la planta de ácido cítrico de Belgorod durante tres años. Durante este período de funcionamiento no se corroyeron ni necesitaron reparación. La planta de maíz de Beslan opera con éxito equipos de tanque hechos de titanio grado BT1-0. La destilería Melitopol opera con éxito una columna de carbón hecha de titanio BT1-0, diseñada para la filtración de vodka. Ha sido especialmente diseñado por Titanium Institute para este propósito. El Instituto de titanio junto con el Instituto de Leningrado "Rospischepromavtomatika" diseñaron, produjeron, probaron y pusieron en producción en masa cabezales de lavado hechos de aleación de titanio VT1-0. Pueden limpiar casi cualquier contenedor en unos pocos minutos. La aplicación de aleación de titanio pudo proporcionar ligereza al cabezal, su excepcional resistencia en ambiente de soluciones desinfectantes. El Instituto de Titanio junto con el Instituto de Tecnología de Odessa que lleva el nombre de Lomonosov, desarrollaron un diseño de aleación de titanio para el jerez en el flujo, o aceleración de la maduración del jerez. Y dado que este proceso es demasiado sensible a la más mínima presencia de iones extraños, el uso de titanio para este propósito resultó ser el más aceptable, por lo que el jerez elaborado fue solo de alta calidad.

Los especialistas del Instituto Simferopol de cultivos de aceite esencial junto con el Instituto de Titanio han desarrollado y fabricado una columna piloto de aleación de titanio VT1-0 para la producción de aceite de caramelo. Fue causado por la necesidad de mejorar la calidad de los productos, porque la antigua columna de acero no podía cumplir con los requisitos de producción. Los productos hechos de aleaciones de titanio y que han sido sometidos a numerosas pruebas también deben incluir discos de corte de chocolate; ruedas de turboventiladores para transferir gas saturador; cabezales de máquinas vertedoras de leche hechos de polvo de titanio prensado; tamices de malta en la industria cervecera y mucho más.

Precio de compra

Evek GmbH vende productos de metal laminado al mejor precio. Se forma teniendo en cuenta los tipos de cambio LME (Londonmetal Exchange) y depende de las características tecnológicas de producción, sin incluir costes adicionales. Suministramos una amplia gama de productos hechos de titanio y sus aleaciones. Todos los lotes cuentan con certificado de calidad por el cumplimiento de los requisitos normativos. Con nosotros podéis comprar al por mayor los productos más variados para las producciones a gran escala. La amplia elección, el asesoramiento exhaustivo de nuestros gerentes, los precios razonables y la entrega oportuna determinan el rostro de nuestra empresa. Existe un sistema de descuentos para compras al por mayor

Relevancia

Las tecnologías más novedosas en la industria alimentaria exigen el uso de materiales de construcción alternativos para los equipos tecnológicos, sustitución y mejora de unidades obsoletas. La especificidad de los equipos alimentarios modernos requiere numerosos materiales extremadamente escasos: metales no ferrosos, aceros inoxidables, etc. Su necesidad es muy difícil de satisfacer. Las máquinas y los equipos suelen estar fabricados con aceros de baja aleación, que en las condiciones de entornos alimentarios agresivos tienen poca resistencia. Esto conduce a una reducción significativa en la durabilidad operativa del equipo y a un aumento en los costos de material para reparaciones. La protección contra la corrosión de los metales en la industria alimentaria se caracteriza por una serie de características. Si bien una pequeña cantidad de iones metálicos transferidos a un entorno agresivo tiene poca importancia para el resto de la producción, no está permitido para la industria alimentaria.

Características especiales de la tecnología.

La tecnología de procesamiento de alimentos es un proceso bioquímico complejo. Los requisitos sanitarios e higiénicos para los materiales del equipo son muy estrictos. El incumplimiento puede conducir a pérdidas significativas de productos alimenticios valiosos o alterar su calidad. A la luz de estos problemas, el titanio es casi un material ideal que cumple con todos los requisitos. La viabilidad económica del uso de aleaciones de titanio se ha estudiado en el Instituto de Investigación Científica y Diseño Experimental de Construcción de Máquinas Alimentarias de toda la Unión (VNIIEKIprodmash), el Instituto de Metalurgia de la Academia de Ciencias de la URSS y el Instituto de Metalurgia de la Academia de Ciencias de la GSSR, Instituto de Titanio. , una serie de institutos filiales y SKB.

Experiencia comparativa en el uso de diversos materiales.

La industria alimentaria y la construcción de maquinaria para alimentos han acumulado una gran experiencia en la producción y operación de equipos fabricados con aleaciones de titanio. Recientemente, en las plantas de Nezhensky, Bolkhovsky, Smelyansky, Tbilsky y la comunidad "Rospischepromavtomatika", se han comenzado a producir tipos especiales de equipos y máquinas. Además de todo esto, en las plantas de construcción de maquinaria Minhimmash Rusia se produce una amplia gama de productos. Hay una gran cantidad de ejemplos tomados de la práctica extranjera del uso a largo plazo de varios equipos de titanio en la industria alimentaria. Por ejemplo, el titanio se usa en EE. UU. para hacer salmuera, productos de tomate y salsas. Las pruebas han demostrado que el titanio no se ve afectado por los ácidos de los alimentos. Los refrigeradores hechos de titanio brindan la oportunidad de reducir el consumo de refrigerante y utilizar presiones más altas. Heinz (EE. UU.) tiene una gran experiencia en el uso de titanio en la industria alimentaria. Se compararon alrededor de trescientos grados de diferentes aleaciones de níquel y acero inoxidable. Pero en las plantas de conservas convencionales mostraron poca resistencia cuando se expusieron a soluciones de procesamiento que contienen cloruro de sodio y ácido acético.

Equipo de titanio

Como resultado de estas pruebas, se han desarrollado nuevas recomendaciones para el almacenamiento y transporte de productos alimenticios, así como para la producción de equipos de procesamiento de vegetales que utilizan aleaciones de titanio. En la época soviética, la aplicación de titanio se usaba ampliamente en la industria vinícola. El Instituto de Titanio, el Instituto de Investigación de Viticultura y Vitivinicultura de toda la Unión "Magarach", y el Instituto de Investigación y Diseño Experimental de Construcción de Máquinas Alimentarias de toda la Unión determinaron la lista de equipos fabricados con titanio, a saber:

- centrifugadoras, recipientes para la conservación y el envejecimiento, así como para el procesamiento de materiales vitivinícolas;

- tanques de medición;

- contenedores para el transporte de productos;

- barriles;

- dispensadores;

- aparatos diseñados para el procesamiento;

- filtros.

Efecto económico

El lado positivo de la aplicación de contenedores de titanio dio sus ventajas: se redujo considerablemente su peso, aumentó la eficiencia de las operaciones de carga y descarga, aumentó la durabilidad de la tara, se redujeron los costos de transporte, reparación y mantenimiento. Estas ventajas se reflejaron en el efecto económico general de la producción. Para depósitos de titanio de 25 m3 de capacidad las fábricas han desarrollado recomendaciones de uso y documentación técnica. Los tanques multifuncionales se utilizan para el envejecimiento y el transporte de varios vinos añejos y alcohol de coñac. El suministro de estos tanques se realiza en el extranjero y da un efecto técnico y económico importante. En 1969, en la fábrica de coñac "Samtrest" de Tiflis, se produjeron los primeros diez contenedores industriales para el almacenamiento de alcohol y color de coñac. Todavía están en uso hoy en día. Posteriormente, Smelyanski Machine-Building Plant desarrolló planos y documentación técnica para tanques de diferentes capacidades para productos vitivinícolas.

Zeer.

Esta es una construcción soldada, con una sección transversal de un trapezoide equilátero, que consta de barras, marcadas en un círculo. Absolutamente todos los detalles de zeer están hechos de titanio de grado VT1-0. La producción de productos valiosos a partir de productos de desecho ocupa un gran volumen de producción industrial en la vinificación. La producción de ácido tartárico se caracteriza por la presencia de medios agresivos. Para ello, se fabricó un aparato de vacío de aleación de titanio, que se probó con éxito en el taller de ácido tartárico de la planta de producción de Tbilisi "Samtrest". Durante varios años de funcionamiento se comprobó la ausencia de corrosión y descamación del material. Esto mejora significativamente el intercambio de calor y aumenta 3 veces el rendimiento de la solución evaporada. El producto resultante es de alta concentración y calidad.

Tubería

Toda la producción en la industria alimentaria utiliza una gran cantidad de medios líquidos, lo que requiere transporte, filtración y bombeo. Las tuberías de vidrio anteriores hechas en la bodega "Uva" estaban muy extendidas. Son higiénicos, convenientes, pero no siempre cumplen con los requisitos de operación. Debido a las fluctuaciones de temperatura, se deterioran, requieren una limpieza más frecuente, ya que están cubiertos de sedimentos. Pero la industria no se detiene, se han fabricado muchos kilómetros de tuberías de titanio, muy económicas, que no requieren mantenimiento durante muchos años de uso. El Instituto de titanio y la planta mecánica de Nezhensky han producido prototipos de cilindros de ventilador de titanio para la prensa VPO-20. Los equipos de titanio se suministran como un conjunto completo: tuberías y válvulas de cierre, bombas y filtros. Es cierto que este equipo es bastante costoso, pero su alto costo se compensa con la larga vida útil, la confiabilidad y la inercia biológica del material del que está hecho. Como ejemplo, se puede tomar la planta de hidrólisis en la ciudad de Khorsk, Territorio de Khabarovsk, que todavía utiliza con éxito válvulas de titanio fabricadas en 1969 por la planta "Penztyazhpromarmatura".

Separadores

El aumento de la capacidad de los separadores de líquidos para la separación de sistemas multifásicos (zumos de frutas, suspensión de levadura, vino, medios nutrientes en la industria médica) está directamente relacionado con el aumento de la velocidad de rotación del tambor y su diámetro. Si las fuerzas centrífugas aumentan, pueden surgir tensiones en las piezas que pueden conducir a la destrucción. Dado que el titanio tiene la mitad del peso específico del acero y un mayor margen de seguridad, es mucho más factible utilizarlo en la producción de dichos separadores. Esto es especialmente cierto en la producción de almidón donde los medios líquidos tienen una alta actividad corrosiva. Por lo tanto, es mejor usar aleaciones de titanio para tales aplicaciones y reemplazar los tambores separadores de acero inoxidable existentes.

industria pesquera

Se utilizan plantas de procesamiento flotantes enteras para el procesamiento de pescado. Toda la maquinaria utilizada para el procesamiento está en contacto constante con el agua de mar, por lo que deben ser especialmente resistentes a la corrosión. Los mecanismos fabricados con aleaciones de titanio son la solución ideal en esta industria.

industria azucarera

Esta industria tiene una amplia experiencia en el uso de equipos y tuberías de titanio. Los tubos de titanio utilizados en los evaporadores han demostrado no solo su alta resistencia a la corrosión, sino también la posibilidad de aumentar la concentración de la solución ácida utilizada para la eliminación periódica de incrustaciones. Esto ha resultado en menos tiempo de inactividad del equipo y menores costos de mano de obra.

Otras industrias

Los evaporadores hechos de aleaciones de titanio se han utilizado en la planta de ácido cítrico de Belgorod durante tres años. Durante este período de funcionamiento no se corroyeron ni necesitaron reparación. La planta de maíz de Beslan opera con éxito equipos de tanque hechos de titanio grado BT1-0. La destilería Melitopol opera con éxito una columna de carbón hecha de titanio BT1-0, diseñada para la filtración de vodka. Ha sido especialmente diseñado por Titanium Institute para este propósito. El Instituto de titanio junto con el Instituto de Leningrado "Rospischepromavtomatika" diseñaron, produjeron, probaron y pusieron en producción en masa cabezales de lavado hechos de aleación de titanio VT1-0. Pueden limpiar casi cualquier contenedor en unos pocos minutos. La aplicación de aleación de titanio fue capaz de proporcionar la ligereza de la cabeza, su excepcional resistencia a las soluciones desinfectantes. El Instituto de Titanio junto con el Instituto de Tecnología de Odessa que lleva el nombre de Lomonosov, desarrollaron un diseño de aleación de titanio para el jerez en el flujo, o aceleración de la maduración del jerez. Y dado que este proceso es demasiado sensible a la más mínima presencia de iones extraños, el uso de titanio para este propósito resultó ser el más aceptable, por lo que el jerez elaborado fue solo de alta calidad.

Los especialistas del Instituto Simferopol de cultivos de aceite esencial junto con el Instituto de Titanio han desarrollado y fabricado una columna piloto de aleación de titanio VT1-0 para la producción de aceite de caramelo. Fue causado por la necesidad de mejorar la calidad de los productos, porque la antigua columna de acero no podía cumplir con los requisitos de producción. Los productos hechos de aleaciones de titanio y que han sido sometidos a numerosas pruebas también deben incluir discos de corte de chocolate; ruedas de turboventiladores para transferir gas saturador; cabezales de máquinas vertedoras de leche hechos de polvo de titanio prensado; tamices de malta en la industria cervecera y mucho más.

Precio de compra

Evek GmbH vende productos de acero laminado al mejor precio. Se forma teniendo en cuenta los tipos de cambio LME (Londonmetal Exchange) y depende de las características tecnológicas de producción, sin incluir costes adicionales. Suministramos una amplia gama de productos hechos de titanio y sus aleaciones. Todos los lotes cuentan con certificado de calidad por el cumplimiento de los requisitos normativos. Con nosotros podéis comprar al por mayor los productos más variados para las producciones a gran escala. La amplia elección, el asesoramiento exhaustivo de nuestros gerentes, los precios razonables y la entrega oportuna determinan el rostro de nuestra empresa. Existe un sistema de descuentos para compras al por mayor